應用范圍
該儀器主要應用于對粳稻大米的精米與糙米，秈稻大米的精米與糙米進行分析，得到水分、蛋白、直鏈淀粉和食味值四項指標。特別是對大米的食味品嘗值進行打分，可以更加客觀、直接評價稻谷的使用品質。該儀器廣泛用于大米收購儲備環節，鑒定糙米大米品質。用于大米加工廠,大米生產線在線質量控制。科研院校對大米品質研究育種等領域。
技術原理
大米食味計利用大米中含氫基團在近紅外光譜區域的吸收信息來分析C-H，O-H，N-H等基團的化合物，能夠快速準確得到相關數據；采用先進的固定式光柵光譜儀，高精度的增強型COMS線性圖像，穩定的波長校準技術可以保證光譜掃描的高精度和可靠性。利用智能模糊理論，將大米食味的構成要素包括粘性、硬度、味道、香氣等進行綜合評價并與近紅外光譜數據進行結合，直接對未經蒸煮的大米樣品進行測量可判定該品種的食味分數。

主要技術指標光譜范圍：700-1050nm

分辦率：優于7nm

檢測器：硅二極管陣列

測量方式：透射，單次測量可檢測多達25個子樣本

儀器尺寸：360mmx250mm×300mm

功能指標

測定對象

糙米（粳稻、秈稻）、大米（粳稻、秈稻）*糯稻除外
樣品量 150g~300g
測定時間 ≤40s
使用環境 溫度：10℃~35℃、相對濕度：≤80 %
測定項目與范圍

糙米 食味值50分 ~ 100 分
蛋白質6%~ 14%
水分9%~ 16%
直鏈淀粉 10% ~ 27 %
白米 食味值50 分~ 100 分
蛋白質6%~ 14 %
水分9% ~ 16%
直鏈淀粉 10%~ 27%

高效快速：只需1-3分鐘，同時測定樣品的多種指標，極大縮短檢測周期

科學精準：全自動采集25個子樣本用于分析，結合先進的優選算法，提高了儀器檢測結果的精度和穩定性

無損：樣品無需研磨，可整粒進樣

智能分析：配備專用分析軟件，具有自檢、模型校正、波長校正、測試、報告自動生成等功能

智能監控：配備智能監控軟件，具有電量提示、溫濕度監控

操作方便：采用8寸觸摸屏，智能操作系統，經簡單培訓即可掌握

兼容式供電設計：滿足不同場合應用需求，可全天候戶外工作

支持互聯網應用：提供USBtypeA、USBtypeB、RJ45網絡接口，可接入互聯網，方便儀器日常維護及模型升級、數據庫更新

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高效快速：只需1-3分鐘，同時測定樣品的多種指標，極大縮短檢測周期

科學精準：全自動采集25個子樣本用于分析，結合先進的優選算法，提高了儀器檢測結果的精度和穩定性

無損：樣品無需研磨，可整粒進樣

智能分析：配備專用分析軟件，具有自檢、模型校正、波長校正、測試、報告

自動生成等功能

智能監控：配備智能監控軟件，具有電量提示、溫濕度監控

操作方便：采用8寸觸摸屏，智能操作系統，經簡單培訓即可掌握

兼容式供電設計：滿足不同場合應用需求，可全天候戶外工作

支持互聯網應用：提供USBtypeA、USBtypeB、RJ45網絡接口，可接入互

聯網，方便儀器日常維護及模型升級、數據庫更新

主要技術指標光譜范圍：700-1050nm

分辦率：優于7nm

檢測器：硅二極管陣列

測量方式：透射，單次測量可檢測多達25個子樣本

儀器尺寸：360mmx250mm×300mm

功能指標

測定對象

糙米（粳稻、秈稻）、大米（粳稻、秈稻）*糯稻除外
樣品量    150g~300g
測定時間    ≤40s
使用環境    溫度：10℃~35℃、相對濕度：≤80 %
測定項目與范圍

糙米    食味值50分 ~ 100 分
蛋白質6%~ 14%
水分9%~ 16%
直鏈淀粉  10% ~ 27 %
白米  食味值50 分~ 100 分
蛋白質6%~ 14 %
水分9% ~ 16%
直鏈淀粉  10%~ 27%