產(chǎn)品名稱:JC-FZ300電子式粉質(zhì)儀
產(chǎn)品價格: 我要詢價
訂 貨 號:按合同發(fā)貨
型 號:JC-FZ300
庫存狀況:按合同發(fā)貨
配送方式:快遞、EMS、物流
一、產(chǎn)品介紹
JC-FZ300型電子式粉質(zhì)儀經(jīng)全新設(shè)計升級改進的一款經(jīng)典成熟的電子式粉質(zhì)儀,其穩(wěn)定性、重復(fù)性和耐用性已經(jīng)較之前都有所改善!RJ45網(wǎng)口數(shù)據(jù)采集和揉面缽軟件自動識別功能,具有數(shù)據(jù)傳輸穩(wěn)定、抗干擾強,自動化程度高等優(yōu)點。
儀器基本原理
定量小麥粉加適量水揉和,由計算機系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線,從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計算小麥粉吸水量及評價面團攪拌時的形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度等特性,用以評價面粉筋力強度。
粉質(zhì)圖及粉質(zhì)實驗參數(shù)
由粉質(zhì)圖可得出如下參數(shù)用于評價面粉的筋力強度:
? 吸水量 面團大稠度值達到500FU時的加水量,單位:mL/100g
? 形成時間 從加水始至粉質(zhì)曲線達到大稠度時的時間間隔,單位:分鐘
? 穩(wěn)定時間 粉質(zhì)曲線的上邊沿與500FU標(biāo)線兩次相交的時間間隔,單位:分鐘
? 弱化度 粉質(zhì)曲線中間值自峰值至12分鐘時衰降的高度,單位:粉質(zhì)儀單位(FU)
? 質(zhì)量指數(shù) 粉質(zhì)曲線從加水始至達到大稠度并衰降30FU處時間軸坐標(biāo)長度,單位:mm